Ça goûte l’été!
La Belle Anse est une bière surette ayant macérée avec des pêches pendant 3 mois en cuve, puis vieillie 8 mois en baril de pinot noir. Il s’agit de la première journée chaude de l’année, le mercure tournant autour des 25 degrés Celcius. J’avais envi de savourer se moment en buvant quelque chose de rafraîchissant. Malgré l’orage qui vient de passer, cette bière me semble parfaite pour l’occasion.
Double identité!
C’est le printemps et Vlad, tout comme la nature, nous présente un nouveau visage. La Brettman est une version de la DTPA, Draconic Transylvania Pale Ale de Kruhnen, auquel des levures sauvages ont été ajoutées. Il n’en fallait pas plus pour modifier complètement son identité.
Doublement bonne!
Une nouvelle bière de La Memphré a fait son entrée sur les tablettes, il s’agit d’une Double IPA. Son allure est fort élégante. J’avais bien hâte de l’essayer, car jusqu’à présent, dans tout ce que j’ai essayé, la qualité était vraiment au rendez-vous avec cette microbrasserie.
Savoureuse envolée!
C’est sûrement par une journée de ciel bleu comme aujourd’hui que Jacques De Lesseps a photographié, au début du XXe siècle, une vaste partie de notre territoire. Oui je le sais, c’est lundi, mais comme on prévoit de la pluie le reste de la semaine, j’attrape quelques rayons de soleil en compagnie de la petite nouvelle de Pit Caribou, une version Nouvelle-Angleterre de la IPA (NEIPA). Le terme session étant utilisé pour signifier qu’elle est moins forte en alcool qu’une IPA régulière.
Un totem de saveurs!
C’est vendredi, le temps est gris et doux. Je crois avoir fait le bon choix avec cette Robuste Porter 100% Brett de Sutton Brouërie. Je ne sais pas si il faudrait faire la danse du soleil pour que le printemps finisse vraiment par s’installer, mais je crois que c’est bière viendra ajouter un peu plus de bonheur dans ma journée.
Lentement, mais sûrement!
Les Trois Mousquetaires nous ont préparé une belle surprise pour ce début de printemps. Il s’agit d’une double IPA brassée avec 4 houblons différents; le Huell Melon, le Polaris, le Hallertau Blanc et le Mandarina Bavaria. Cette bière est volontairement différente de leur légendaire Double IPA et devrait se retrouver sur les tablettes plus régulièrement. J’appel ça une excellente nouvelle!
Comme si elle sortait de la terre!
La Zonders Goblins est un stout fermenté avec une levure belge ainsi qu’avec quelques épices; poivre rose, fenouil indien, coriandre, fèves de cacao, entre autres. Brassée pour une deuxième fois depuis sa sortie en 2014.
Le plaisir du péché!
Je crois que le bon Dieu m’a entendu lorsque j’ai fais le souhait de retrouver une caisse de différentes versions de la Péché Mortel. Le 11 mars dernier, lors de la « Journée Péché », Dieu du Ciel a mis en vente une caisse contenant 4 versions différentes de leur bière la plus populaire, la Péché Mortel. Bravo à Dieu du Ciel pour cette belle initiative. Des petites attentions comme ça c’est vraiment apprécié et ça répand beaucoup de bonheur.
Ça descend bien!
Par un beau dimanche après-midi post tempête, cette dernière journée d’hiver ensoleillée est parfaite pour sortir dehors et savourer une bonne IPA américaine. J’entend la neige fondre et j’ai l’impression de voir les banc de neige descendre. Brasser avec du houblon Mosaic en forte quantité, les saveurs exotiques sont au rendez-vous.
Le jeux des comparaisons
Pour célébrer la St-Patrick, je m’offre une comparaison de la Isseki Nichõ, une excellente saison noire impériale de Dieu du Ciel. Les dates sont similaires, mais une des deux bouteilles a été vieillie en barrique de Pinot noir. L’objectif de la dégustation, est de faire ressortir les caractéristiques de chacune.
L’hiver, n’est pas fini!
Depuis plus de 2 semaines, il n’y avait plus aucune trace de neige, mais l’hiver n’avait pas dit son dernier mot. Cette tempête de fou nous force à demeurer à la maison et la neige soudainement est partout, tellement qu’on ne sait plus trop où la mettre. Après plusieurs minutes, voir des heures à pelleter, je crois qu’une petite récompense est de mise. Ce vin d’orge américain de la Microbrasserie Le Castor, situé à Rigaud, me semble parfait pour l’occasion.
La magie opère!
Une autre journée de vacance, alors je me gâte de nouveau, cette fois avec une délicieuse Imperial IPA de Bellwoods, une microbrasserie situé à Toronto que je me dois de visiter un jour. Son illustration me fait penser au monde d’Harry Potter. Elle me semble parfaite pour m’accompagner dans ma lecture du dernier tome de Malphas.
One love!
Une petite journée de vacances, il faut en profiter! Alors je sors un vrai classique de Dunham, ce fut pour moi le début d’une pas pire épopée (Daniel Boucher), ce fut le début d’une grande histoire d’amour avec Dunham. Cet assemblages, ainsi que le #1, m’ont vraiment ouvert à quelque chose d’autre et m’ont fait découvrir une dimension de plus à la bière. Depuis Dunham est ma référence.
Encore et encore!
Il s’agit de la dernière version de la Porter Baltique – Barils d’exception. Elle fut offerte en décembre dernier, pendant le release de leur Double IPA. Cette fois, des fûts de scotch single malt d’Islay ont été utilisés. Pendant 2 mois, la bière s’est imprégnée des fûts pour ensuite être mise en bouteille. J’attendais une journée froide comme aujourd’hui pour enfin y tremper les lèvres. Il faut dire que je suis amateur de scotch et que les scotch d’Islay me plaisent particulièrement.
Entre deux!
Nous sommes quelque part entre l’hiver et le printemps. Il ne reste plus beaucoup de neige, mais le froid est toujours bien présent. Cette saison noire me semble parfaite pour cet entre deux.
Retour aux sources!
Février marque le retour de la Red Sashes de Dunham. Ce millésime 2016 est annoncé comme un retour vers la version original, une version que je n’ai pu essayer, mais dont j’ai entendu beaucoup de bien. La version 2014 (Rhum), sans bulle pour pour ma part, m’avait beaucoup déçu. La version 2015 (Brett) avec une mousse généreuse, m’avait complètement séduit. J’attendais donc impatiemment son retour, curieux de découvrir quel visage elle présentera.
Délicieuse explosion!
Bellwoods Brewery est la meilleure brasserie ontarienne en 2016 selon RateBeer. Situé dans la ville de Toronto, leur bières ne sont malheureusement pas disponible ici dans notre belle province. Même si le Québec continu de dominer au pays, l’Ontario se rapproche et on y retrouve plusieurs microbrasserie qui produisent des bières de très grande qualité. Cet automne j’ai été séduit par leur Jelly King. J’avais donc bien hâte de mettre la main sur de nouvelles bouteilles de Bellwoods.
Ce laisser transporter!
La microbrasserie Le Trèfle Noir, situé à Rouyn-Noranda, nous offre en cette fin d’hiver, une robuste porter fumée au seigle. La Quadriporter est de couleur noire. Une belle mousse de teinte moka, siège au sommet. La petite balade s’annonce des plus intéressante.
Apologie du Malt 
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