À boire ASAP!
Vous trouverez sur les tablettes les fameuses canettes verte de Glutenberg IPA, mais un petit collant ASAP a été ajouté. Il s’agit d’une version bonifiée de leur IPA. Pourquoi ASAP? C’est la première lettre des 4 ingrédients qui ont été ajoutés; Abricot, houblon Simcoe, Ananas et Pêche. Ça risque d’être un bon petit jus ça!
Gâterie du mardi!
Cette année, le Castor nous a offert plusieurs excellente bières élaborées avec des levures sauvages. Leur toute dernière, la Chardonnay, est une Saison qui a été brassée avec de l’orge maltée et du seigle. Elle est ensuite fermentée avec plusieurs souches de levures Saccharomyces et Brettanomyces qui lui permettent d’évoluer avec le temps. Elle a ensuite été vieillie en fûts de Chardonnay. Ça promet!
Moment magique!
Un samedi soir, c’est toujours parfait pour essayer un assemblage de Dunham. Ce type de bière est une des grandes spécialités de cette microbrasserie. Ce 7e assemblage se compose de Saison Rustique Drei et de la No Tahoma élevées en barriques. Il s’agit de deux excellentes bières qui avaient fait partie de leur bottle release de mai 2016. Voyons voir ce que ça donne!
Garde-à-vous!
Broue Pub Brouhaha nous offre cet automne une saison sauvage vieillie en fût de chardonnay. J’ai eu la chance de la découvrir au Mondial en juin dernier et elle faisait partie de mes coups de cœur. Lorsque j’ai vue qu’elle était maintenant offerte en bouteille, je n’ai pas hésité une seconde pour m’en procurer une.
Une meute de saveurs!
Brassées à Sorel fand’chienne! Cette Double IPA existe depuis quelques années déjà, mais sa sortie en bouteille demeure récente. Loup Rouge est une microbrasserie que je connais peu quand même, mais maintenant avec toute leur game de bouteille, il me sera plus facile de découvrir leurs produits.
Vient plus près de moi!
Mon voyage avec les framboises se poursuit avec la Lolita. Il s’agit d’une bière blonde de style belge fermentée avec des levures sauvages et vieillie avec des framboises dans des fûts à vin. On retrouve plusieurs produits de Goose Island un peu partout dans la province, mais cette Lolita ne sera disponible que dans quelques endroits, donc un produit difficile à trouver, mais on espère qu’un jour elle pourra se retrouver plus près de nous, un peu partout sur nos tablettes.
D’hiver framboises
Pour débuter la fin de semaine, je m’offre ce nouvel et assemblage de Benelux. Cette fois, il se compose de oud bruin vieillie trois ans en fût de pinot noir californien et de dubbel vieillie un an avec brettanomyces et framboises.
Plaisir singulier!
Chaque brassin de la série Singula met en vedette un houblon différent. Dans cette version c’est le Topaz qui est utilisé, un houblon d’origine australienne. Les bières qui utilise seulement un houblon facilite donc la découverte des différentes saveurs qui le caractérise.
Partir à la dérive!
C’est un black friday pour moi ce soir! J’essaie une nouvelle bière des Îles-de-la Madelaine, d’une excellente microbrasserie, À l’abri de la Tempête. Une microbrasserie que je connais peu, mais dont j’entends toujours parler en bien. Le sable noir est magnétique, voyons voir si cette bière aura le même effet sur moi!
La vie est faite de certain rêve et depuis plusieurs mois, j’avais cette idée d’entrevue avec Francis qui me trottait dans la tête. Je n’avais jamais rencontré Francis, mais je le suivais un peu sur les médias sociaux et à certaines occasions, nous avons échangé quelques messages. C’est une personne qui m’intriguait et j’avais envie de le découvrir davantage et de le rencontrer.
Je lui ai donc lancé mon idée de façon très spontanée. Sa réponse fut instantanée: “Pas de trouble! C’est quand tu veux!” Compte tenu de la distance qui nous sépare, nous avons prévu une rencontre lors de son prochain passage à Montréal.
Novembre sous les tropiques!
Le temps doux et ensoleillé des derniers jours nous fait oublier que très bientôt nous serons en plein hiver. L’occasion me semble parfaite pour ouvrir cette Saison Tropicale question de faire un petit voyage dans le sud.
Commencer le week-end en douceur!
J’avais bien hâte d’essayer cette bière de Monsregius, une nouvelle microbrasserie située à Saint-Bruno. Pour commencer le week-end en douceur, elle me semblait parfaite pour l’occasion.
Un œil sur toi!
Depuis le Bottle Release du 22 octobre, j’ai un œil sur toi. Je t’avais laisser une belle place dans mon frigo en attendant le moment venu. Chaque jour tu me faisais de l’œil, but tonight is the night!
Dans cette nouvelle version de la Cyclope IPA, deux nouveaux houblons expérimentaux sont utilisés, le ADHA484 ainsi que le Vic Secret.
Revisiter ma première Saison!
Les délicieuses Saison d’Hopfensark m’ont données envie d’ouvrir cette Saison belge, afin de redécouvrir un grand classique. Un classique que je n’ai pas revisiter depuis une bonne dizaine d’années. À cet époque, il était possible de se la procurer à la SAQ. Ça me semble si loin tout ça.
Donc beaucoup de temps écoulé depuis la dernière fois ou j’ai bu une Dupont, beaucoup de découverte et de litres de bières déguster aussi depuis, principalement des bières d’ici.
Un évènement à ne pas manquer aujourd’hui à Station HO.ST, sur la rue Ontario, le 10e anniversaire de la Microbrasserie Hopfenstark. Pour l’occasion, une sélection de bière unique, qui relate les 10 années d’existance de cette microbrasserie et qui nous offre ses classiques ainsi que des nouveautés et des versions uniques. Voici mes 6 recommandation!
Auval que c’est bon!
Avant que l’hiver n’arrive, je profite un peu du patio et j’attrape quelques rayons de soleil. C’est pas chaud, mais cette Framboëse m’apporte de fraiche gorgées d’été, pis en ce temps si de l’année ou tout est si gris, si sombre, ça fait tellement de bien.
Bourbonbon d’après Halloween
Vieillie en fût de bourbon, cette bière est un pure délice. Définitivement, stout impérial et bourbon est un mariage gagnant. Dans la version 2016, le bourbon est plus présent que jamais. La mousse est aussi très discrète et sa contraste avec les versions précédentes.
Ce soir ça se passe au Colorado!
Trump ou Hillary?
Cette bière me semble parfaite pour suivre les résultats. Fermentée avec une levure sauvage isolée par un brasseur artisanal et un laboratoire de levure du Colorado, cette bière nous offre deux choix: la boire jeune pour faire ressortir les saveurs fruitées du houblon ou la laisser vieillir pour découvrir l’évolution des levures Brett à travers le temps.
Apologie du Malt 
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