Escarbille 2020

La noirceur s’installe

Comme vous le savez, j’adore les journées chaudes d’été. Il faut vraiment en profiter, car la fin est proche. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais les journées ont déjà énormément rapetissé. C’est un signe, malgré la chaleur, que l’automne approche. Pour m’accompagner dans cette belle soirée, je me tourne vers l’Escarbille 2020 de La Barberie. Il s’agit d’un stout impérial élevé 9 mois en barriques de Bourbon.

Dan La Charpente

Un vent de chaleur

Aujourd’hui c’est un peu spécial, car il vente. Il faut dire que depuis presque deux semaines, avec la canicule, il avait pratiquement disparu. Je ne suis pas non plus son plus grand ami, mais j’apprécie sa présence rafraîchissante, car encore une fois, il fait vraiment très chaud.

J’agrémente ce beau moment au soleil avec cette bière d’exception de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean. Je me suis procurée cette bouteille de Dan La Charpente directement à la microbrasserie lors de mes vacances d’été il y a un an. Lorsque j’ai vue la mention « vieillie en baril de scotch », je n’ai pas hésité une seconde. Je la garde précieusement depuis ce temps, attendant un moment parfait comme aujourd’hui.

Super Plage

Pour votre soif brûlante

Une autre journée très chaude et humide aujourd’hui, mais cette fois avec un beau soleil. C’est vendredi et je prend ça cool. À défaut d’être sur le bord d’une super plage, j’en bois une. Sur le bord de la piscine, c’est quand même pas si mal. Cette Super Plage de Tête d’Allumette Microbrasserie est une lager de soif, brassée sur feu de bois et faible en alcool.

Stout Impériale Édition Spéciale 2021

Je t’attendais…

Par un vendredi soir chaud et humide sous les nuages et qui s’accompagne à l’occasion de quelques gouttes de pluies, je me gâte en ouvrant cette édition spéciale de la Microbrasserie Les Trois Mousquetaires. Il s’agit de leur Stout Impériale, élevé 5 mois en fûts se bourbon de plus de 12 ans d’age.

Grimace

Le dessert avant le souper

Nous avons eu droit à une belle semaine de canicule. Comme je n’ai pas très faim ce soir avec cette chaleur, je prend mon dessert avant le souper. Il s’agit de la Grimace, un dessert liquide, ou si vous préférez, d’un pastry stout. Cette bière est issue d’une collaboration entre Brewskey et Emporium. On y retrouve entre autre, des bleuets, du cacao, du lactose, des amandes et de la canelle.

Foster

Une bière pas ordinaire

Journée chaude et extrêmement humide, le mercure tourne autour de 42 avec le facteur humidex. Ça me semble une excellente raison pour ouvrir cette belle bouteille de Robin bières naturelles. La Foster tire son nom de la rue où l’on retrouve cette merveilleuse microbrasserie de Waterloo. Il s’agit en fait d’un assemblage de lager ambrée fermentée par un mélange de levures et lactobacille, puis affinée en tonneaux pour ensuite être refermée en bouteille.

Monsieur Bretelles

Se péter les bretelles

Bon vendredi et bonnes vacances pour tout ceux qui tombent en vacances aujourd’hui. C’est aussi mon cas, alors profitez-en bien. Je me gâte sous le soleil, tout près de la piscine et de mon beau jardin en ouvrant cette merveilleuse bouteille de la Microbrasserie du Lac St-Jean. Monsieur Bretelles est une ale affinée en barrique se Sauternes avec les fameuses brett.

Spiced Rye Pilsner

C’est Beau’s et c’est bon!

Le ciel finit par se dégager et la chaleur par s’installer en ce mercredi après-midi. J’ouvre cette intriguante Spiced Rye Pilsner que je me suis procuré lors de mon passage chez Beau’s durant mes vacances. Il s’agit d’une Small Batch qui j’imagine, est seulement disponible à la brasserie.

Chimère

Bête mythique ou liquide divin?

Aujourd’hui, c’est une journée apaisante, grise et fraîche, parfaite pour relaxer et reprendre des forces. Cette Chimère, de la Brasserie Artisanale Gallicus, me semble un bon choix pour m’accompagner dans ce début de soirée. Il s’agit d’un vin d’orge au malt fumé à la tourbe et barriqué en fût de bourbon. C’est les vacances, faut en profiter!

Estoc

Le temps de décrocher

Lorsque je suis tombé sur cette bouteille de La Brasserie Dunham, brassée en collaboration avec une autre brasserie que j’admire, Halcyon Barrel House, je n’ai pas pu me retenir. Cette old ale élevée 14 mois en fûts de chêne me semble la bière parfaite pour célébrer cette première journée de vacances.

Élephant 10°

Pour ma soif gigantesque

Comment apaiser ma soif avant ce premier match de la grande finale de nos glorieux par cette chaleur et cette humidité extrême. Je me tourne vers cette Élephant 10°, d’une de mes microbrasseries favorites, L’Amère à Boire. Il s’agit d’une blonde légère inspirée par les meilleures brasseries tchèques. L’ajout d’un houblon américain différent à chaque brassin lui procure une signature originale. Dans le cas de ce brassin, on y retrouve du Simcoe.

Gose Vie Sale

La vie est belle

Pour la fête des pères, je me gâte avec cette bière brassée par la Microbrasserie La Souche, brassée en collaboration avec la Distillerie Stadaconé et la Maison Orphée. Cette Gose Vie Sale est une gose aux aromates du gin Stadaconé Noir. On y retrouve des aromates de ce fameux gin, comme des baies de Tasmanie, du Galanga, des feuilles de lime kaffir et du sel.

Azur

Buvons !

Une autre merveilleuse journée, où la piscine fait partie prenante de ma journée. En attendant impatiemment le prochain match de nos Canadiens demain soir, j’en profite pour étudier nos potentiels adversaires de la grande finale, sur le bord de la piscine en compagnie de cette Azur de Simple Malt Brasseurs. Il s’agit d’une pilsner tchèque qui me semble parfaite pour affronter cette chaleur.

Gouleyante

Toujours plus haut, toujours plus loin

C’est un petit samedi tranquille, à profiter du soleil tout en jetant un œil de temps en temps sur l’Euro. Ça va bien, on se déconfine, on s’offre nos premiers restos et surtout nos premières terrasses. Nos Canadiens sont même en demi-finale. Ça va vraiment bien!

Cet après-midi, j’ai décidé de profiter de la vie en compagnie de la Gouleyante, une bouteille sortie tout droit de chez Dunham pour la célébration de leur 10e anniversaire. Il s’agit d’un assemblage de saisons élevées en fûts de chêne, avec macération de marcs de Gamaret du Domaine du Nival en double concentration.

Stadacona

Une forêt de saveurs

Lors mon passage sur les sommets des Morios l’été dernier, j’ai découvert le thé du Labrador. Il y en avait partout. J’en ai ramasser un peu. Ce que vous voyez sur la photo, c’est ce qu’il me reste. Depuis, cet escapade, chaque fois que je tombe sur une bière au thé du Labrador, je ressens le besoin de la découvrir. La Stadacona est une blanche belge au thé du Labrador brassé par La Souche. Faible en alcool, elle s’avère un bon choix pour déguster sous le soleil.

Spontanée Amélanche

Je capote ma vie 😍

Incroyable journée aujourd’hui, chaleur et soleil sont au rendez-vous, mais le tout demeure très agréable. Pour l’apéro, j’ouvre spontanément cette Spontanée Amélanche de Pit Caribou, un assemblage de bières pâles issues d’une fermentation spontanée affinées entre un et deux ans en barriques et ayant séjournée trois mois sur de l’amélanche de Saint-Maxime-du-Mont-Louis.

Sour – Framboise – Litchi – Vanille

Fiesta fruitée

On traverse une belle canicule. Sans aucun doute, plusieurs autres suivront, après tout, l’été n’est même pas encore officiellement commencé. Cette Sour – Framboise – Litchi – Vanille de Echo Session Ales me semble l’antidote parfait pour cette saison chaude.

Assemblage Scorpion Bourbon

Ce soir tout est permis

Pour m’accompagner dans ce match ultime face au Maple Leafs hier soir, je me suis gâté avec cet Assemblage Scorpion Bourbon, brassée par Beauregard Brasserie Distillerie en collaboration avec Maltéhops afin souligner leur 6e anniversaire.

Il s’agit d’un assemblage de vin d’orge aux framboises affinée 16 mois en fût de bourbon avec un stout impérial affiné 8 mois en fût de bourbon ainsi qu’une touche de sirop d’érable et de piment scorpion. Ce piment est un des plus fort au monde. Ça risque d’être vraiment chaud!