Gâterie estivale!
La Milkshake NEIPA s’inspire d’une IPA de la Nouvelle-Angleterre. L’ajout de lactose et de pectine de pomme naturelle lui procure une texture crémeuse et bien voilée. Il contient également une importante dose de houblon; le Citra, le Fantasia et l’Azacca. Voyons voir ce que mes papilles en pense!
La Leo’s est un des classiques de Dunham. C’est une délicieuse IPA au thé earl grey de Camellia sinensis et à la goyave. À l’occasion de ce Bottle Release, une version spéciale ayant séjourné en fûts de chêne de Pinot Noir pendant environs 6 mois sera offerte. Grâce à l’ajout de thé et de fruit, cette IPA conserve même après plusieurs mois en barrique une vivacité surprenante.
I will always love you
Jukebox nous a concocté pour le printemps une nouvelle bière, dans un style bien particulier. Il s’agit d’une IPA Milkshake, la New Wave. Avec son look très rétro, j’ai eu l’idée de ressorti l’album Disintegration de The Cure, un classique des années 80 qui me semble très approprié pour accompagner ma dégustation de ce soir.
Doublement bonne!
Une nouvelle bière de La Memphré a fait son entrée sur les tablettes, il s’agit d’une Double IPA. Son allure est fort élégante. J’avais bien hâte de l’essayer, car jusqu’à présent, dans tout ce que j’ai essayé, la qualité était vraiment au rendez-vous avec cette microbrasserie.
Savoureuse envolée!
C’est sûrement par une journée de ciel bleu comme aujourd’hui que Jacques De Lesseps a photographié, au début du XXe siècle, une vaste partie de notre territoire. Oui je le sais, c’est lundi, mais comme on prévoit de la pluie le reste de la semaine, j’attrape quelques rayons de soleil en compagnie de la petite nouvelle de Pit Caribou, une version Nouvelle-Angleterre de la IPA (NEIPA). Le terme session étant utilisé pour signifier qu’elle est moins forte en alcool qu’une IPA régulière.
Ça descend bien!
Par un beau dimanche après-midi post tempête, cette dernière journée d’hiver ensoleillée est parfaite pour sortir dehors et savourer une bonne IPA américaine. J’entend la neige fondre et j’ai l’impression de voir les banc de neige descendre. Brasser avec du houblon Mosaic en forte quantité, les saveurs exotiques sont au rendez-vous.
L’hiver, n’est pas fini!
Depuis plus de 2 semaines, il n’y avait plus aucune trace de neige, mais l’hiver n’avait pas dit son dernier mot. Cette tempête de fou nous force à demeurer à la maison et la neige soudainement est partout, tellement qu’on ne sait plus trop où la mettre. Après plusieurs minutes, voir des heures à pelleter, je crois qu’une petite récompense est de mise. Ce vin d’orge américain de la Microbrasserie Le Castor, situé à Rigaud, me semble parfait pour l’occasion.
La magie opère!
Une autre journée de vacance, alors je me gâte de nouveau, cette fois avec une délicieuse Imperial IPA de Bellwoods, une microbrasserie situé à Toronto que je me dois de visiter un jour. Son illustration me fait penser au monde d’Harry Potter. Elle me semble parfaite pour m’accompagner dans ma lecture du dernier tome de Malphas.
One love!
Une petite journée de vacances, il faut en profiter! Alors je sors un vrai classique de Dunham, ce fut pour moi le début d’une pas pire épopée (Daniel Boucher), ce fut le début d’une grande histoire d’amour avec Dunham. Cet assemblages, ainsi que le #1, m’ont vraiment ouvert à quelque chose d’autre et m’ont fait découvrir une dimension de plus à la bière. Depuis Dunham est ma référence.
Triple du Nouveau Monde
Microbrasserie Lion Bleu
9.7% alc/vol – 52 IBU
Quand le printemps s’invite en hiver!
De sa gamme expérience, la microbrasserie Lion Bleu de Alma nous offre un tout nouveau produit, la Triple du Nouveau Monde. D’inspiration belge, cette bière a reçu une quantité astronomique de 4 houblons différents; le Colombus, le Centennial, le Citra et le Simcoe.
Moment d’évasion!
Après toute la neige des derniers jours, je m’accorde une Superpause ce soir! Pas de pelletage, je reste bien au chaud et je relaxe. Cette IPA de la microbrasserie Les Grands Bois, située à St-Casimir, semble posséder tout se qu’il faut pour l’occasion.
Élixir tropical!
Décidément, on parle beaucoup d’anniversaires dernièrement. Cette nouvelle bière de la microbrasserie Saint-Arnould a été brassé spécialement pour leur 21e anniversaire. Cette édition limitée est une triple d’abbaye rehaussée par un houblonnage à cru de Citra et de Mosaic.
Après, pendant ou avant!
Pour la saison de ski, Sutton Brouërie nous offre la Session Abenaki, une bière avec houblons 100% Simcoe et avec levures 100% Brett. Faible en alcool, c’est le genre de bière qui devrait bien se boire et nous rafraîchir.
Rugir de plaisir!
Ce soir je découvre la Microbrasserie Les Grands Bois, avec une petite Session IPA. Leurs bière sont facile à reconnaître grâce à leur format particulier avec un look rétro qui nous rappel le format de bouteille des années 80.
Oublier l’hiver!
Je ne sais pas si c’est l’Herbe à Détourne qui fait ça, mais depuis quelle est disponible en janvier au lieu d’avril, on dirait que le printemps cherche à s’installer en plein hiver. C’était la même chose l’an dernier. C’est vraiment la bière parfaite pour nous réchauffer et nous faire rêver au printemps.
Oolong week-end!
Voici la toute nouvelle bière brassée exclusivement pour les membres de la DBSQ par la Brasserie Dunham. Il s’agit d’une Double IPA brassée avec des mangues, des fruits de la passion et du thé shui xian lao cong de Camelia Sinensis Maison de Thé. J’imagine que tout comme moi, lire ceci vous donne très soif!
De la grosse bombe!
Fraîchement issue du bottle release des Trois Mousquetaires de vendredi dernier, cette Double IPA a été houblonnée à cru 4 fois et une impressionnante variété de houblons a été utilisés; Colombus, Chinook, Centennial, Summit, Mandarina Bavaria, Amarillo, Simcoe, Mosaïc, Meridian et finalement, l’El Dorado.
Moment magique!
Un samedi soir, c’est toujours parfait pour essayer un assemblage de Dunham. Ce type de bière est une des grandes spécialités de cette microbrasserie. Ce 7e assemblage se compose de Saison Rustique Drei et de la No Tahoma élevées en barriques. Il s’agit de deux excellentes bières qui avaient fait partie de leur bottle release de mai 2016. Voyons voir ce que ça donne!
Apologie du Malt 
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.