Surf in USA
Avec l’arrivée du mois de juillet et de la toute première canicule de l’été, Lagabière nous offre ça toute nouvelle Balade en Radeau. Il s’agit cette fois d’un radeau qui se transforme en planche de surf, avec une sour à l’ananas. Ça s’annonce bien rafraîchissant comme bière.
Guantanamera
Quand j’ai vue cette bière, j’ai su qu’elle m’était prédestinée. L’ananas c’est quand même un fruit assez bon merci. Bien sucré et un peu acidulé, c’est le genre de fruit qui nous propulse directement sous les tropiques. Une bière surette à l’ananas, me semble que ça doit être divinement bon. C’est ce que la Microbrasserie L’Hermite nous a préparé. Elle sera distribuée exclusivement chez tous les détaillants de la DBSQ. Avec la chemise que j’avais sur le dos, impossible de ne pas repartir avec elle.
Une saison caput
Le week-end se poursuit sous les nuages et la pluie, raison de plus pour me gâter encore aujourd’hui. Cette fois, mon choix se porte sur une bière du dernier Bottle Release de Dunham. La « Dunham Caput », est issue d’une collaboration avec la Microbrasserie Tête d’Allumette, située à Saint-André de Kamouraska. Il s’agit d’une saison au thé Pu-her et algues (Dulse) du Bas Saint-Laurent ayant séjourné une année en barriques de vin rouge.
Un gros câlin
Bon, bon, c’est vendredi, le ciel est tout gris, mais j’ai vraiment envie de me gâter un peu. J’ai choisi d’y aller avec la Courtepointe #5 de Lion Bleu. Spécialement assemblées pour le 4e anniversaire de la microbrasserie, cet assemblage se compose de 4 tonneaux différents. Dans les 2 premiers nous retrouvons une Farmhouse 100 % fermentée en fût de chêne, soit un avec du marc de raisin et l’autre, avec de la rhubarbe locale, le tout vieilli 12 mois. La troisième barrique se compose de saison Impériale avec de la rhubarbe et des Bretts affinés 14 mois. Finalement, la quatrième barrique est une saison sauvage mûrie 12 mois. C’est vraiment le genre de description qui me parle beaucoup.
Oooooh soleil, soleil…
Enfin, du soleil est au rendez-vous. Je serais même prêt à dire qu’il fait chaud. Ça commence à sentir l’été. Pour ce faire, Champ Libre nous a préparé une bière parfaite pour la belle saison. Elle s’inspire des bières de blé acidulées brassées en Allemagne, la Berliner Weisse. Des versions différentes devraient venir nous visiter, ayant à chaque fois des fruits et saveurs différents et en gardant toujours une aspect surette.
Cette première version est brassée avec du malt d’orge de la malterie Caux Laflamme certifié Agrinature, du blé biologique du Québec, des citrons et des limes déshydratés, du houblon Striesselspalt et Saaz, ainsi que du romarin issue directement du jardin de Champ Libre.
La fiesta
Issue d’une collaboration entre Overhop et Mason’s Brewing Company des États-Unis, la Cripster arrive juste à temps pour accompagner les premiers pissenlits de l’année. Brassée dans les installations de Loup Rouge, que demander de mieux qu’une petite IPA, surette, juteuse et infusée au fruit de la passion pour nous hydrater sous le soleil. Ayant un faible pour le fruit de la passion, je ne pouvais passer à côté de cette belle nouveauté.
C’est le pied!
Enfin le soleil! Je crois que nous l’avons bien mérité. Après un 12 km, dont 4 à courir sur des roches, je me sens un peu les pieds tous croches. De retour à la maison, pas besoin de chercher longtemps. « Les Pieds Croches » de Pit Caribou m’appelle. Il s’agit d’une wild ale de blé houblonnée à froid avec du Mosaic, Amarillo cryo et Ekuanot cryo. Je sens que ça va être bon et pas mal rafraîchissant.
Plus qu’une simple balade
On a tellement pas été gâté côté météo depuis les 6 derniers mois, que lorsqu’on a une belle journée, j’essaie d’en profiter au maximum. Même si c’est encore frais, au moins nous avons du soleil. Dès mon retour du boulot, j’enfile mes runnings pour un petit 10 km. Ça fait tellement de bien être dehors et sentir le soleil.
Je me permets une petite gâterie à mon retour avec une bière sure au cassis, brassée par Lagabière. Rien de mieux pour nous faire rêver de l’été. Il s’agit de la toute première bière de la série « Balade en Radeau », une série de bière rotative, unique, qui sera lancée une fois à chaque mois, pendant 12 mois. À chaque mois, nous auront droit à un style différent en accord avec la saison et l’humeur des brasseurs.
Oublier le temps gris
C’est vendredi, pis la pluie s’en donne à cœur joie. Pourquoi ne pas ouvrir cette petite Grisette de Dunham pour combattre cette grisaille. Ça me semble un très bon plan pour débuter la fin de semaine avant l’arrivée des enfants de l’école.
Brassée spécialement pour BXLBeerFest 2018 à Bruxelles, elle est élevée en foudre avec des fraises et de la rhubarbe du Québec et du poivre noir Lampong. Je conserve cette bouteille précieusement depuis environ 6 mois. Son heure est enfin arrivée.
Moment parfait
Quel merveilleuse journée de printemps! Comme ça fait du bien de sentir ce beau soleil sur ma peau. J’attendais impatiemment une journée comme ça pour ouvrir ma Symbiose No.15 de Dieu du Ciel. C’est une bouteille qui a été mise en vente lors de l’anniversaire de Dieu du Ciel de St-Jérôme en février dernier. Il s’agit d’un assemblage entre une bière de style belge barriquée et une bière acidulée aux cerises. Rien de mieux pour célébrer cette belle journée et clôturer ce long week-end de Pâques.
Symbiose brésilienne
Avec l’arrivée du printemps, Champ Libre en profite pour nous dévoiler leur toute nouvelle Série Voyage. Cette série a pour but de nous faire voyager un peu partout dans le monde, en nous faisant découvrir des saveurs et culture d’ailleurs, mais aussi en nous faisant sortir de notre zone de confort. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, sortir de ma zone de confort, c’est une chose que j’adore.
La toute première bière issue de cette série est la Rio de Janeiro. C’est une IPA qui nous mène en plein cœur du Brésil et qui est brassée avec du bois d’amburana, de la goyave, de la baie d’açai et du fruit de la passion. L’amburana est un bois exotique du Brésil utilisé pour l’affinage de la cachaça, un spiritueux cousin du rhum.
Ça sent le printemps
En ce beau samedi ensoleillé de mars, on peut enfin se permettre de rêver un peu au printemps. Je profite de mon après-midi pour ouvrir cette merveilleuse bouteille du Cheval Blanc. Pour ceux qui ne la savent pas encore, Le Cheval Blanc brasse des méchantes bonnes bières. Cette Ranch-O-Tang-O, une farmhouse élevée en barrique, en est un bon exemple. C’était une des bouteilles mises en vente à l’occasion du Festival des Bières Rebelles qui a eu lieu le 30 et 31 janvier dernier, à la mythique brasserie de la rue Ontario.
Riche et complexe
Le mois de février tire à sa fin, encore une semaine avant la fin de mon défi 28 jours. Juste avant de débuté ce mois sans alcool, j’ai eu la chance de déguster une nouvelle bière de la Brasserie Harricana, la « 30 Richer Malté ». Il s’agit d’un assemblage wild, barriqué, fumé, riche et malté brassé pour les 30 ans de Francis, leur brasseur en chef. Voici donc mes notes de dégustation.
Aujourd’hui c’est la St-Valentin. Je vous présente une bière que j’ai déguster avant mon défi 28 jours sans alcool et que je gardais précieusement pour cette journée spéciale. Il s’agit d’une belle petite gâterie Bièropholie signé Simple Malt Brasseurs. Ce stout impérial à vécu 30 mois en barriques de vin rouge californien en compagnie de levures sauvages. Un mélange de levures ce composant de 7 variétés différentes de Brettanomyces. Une abondance de framboises ont été ajoutées au cours des derniers mois pour compléter le tout.
Ainsi soit-il
Quoi de mieux qu’une bière d’Avant-Garde pour mon avant dernière journée, avant d’entamer mon défi 28 jours sans alcool. Il faut bien en profiter un peu, car 28 jours, ça pourrait être long. Il s’agit d’un porter impérial, affiné un an en barriques de bourbon de second remplissage avec des levures brettanomyces lambicus. C’est une description qui ma foi, me fait grandement saliver. Barriques et bretts, se sont deux belles affaires que j’aime beaucoup.
Remarquable!
C’est vendredi et après une grosse semaine, je me gâte avec cette remarquable Cuvée De Ranke de la renommée brasserie belge du même nom. Il s’agit d’un assemblage de 70% de vieille bière flamande surette et de 30% de lambic Girardin.
Soleil norcture
On se rapproche de Noël, le moment me semble parfait pour enfin déguster cette saison du Castor. Brassée avec une levure de type saison, cette bière est un assemblage de saison affinée entre 8 et 12 mois en fûts de vin avec des bactéries lactiques acidifiantes. Comme vous pouvez le constater, son nom m’a inspiré et m’a donné envie de sortir mes cannes de Noël également rayées.
Sublime!
Pour ma dégustation de ce soir je me gâte avec cette bière d’exception signée Central City, une brasserie qui se situe dans la région de Vancouver. J’ai eu la chance de me procurer cette bouteille sur le site de la SAQ le mois dernier. Il s’agit d’une Sour Red Ale infusée aux cerises et affinée 2 ans en barriques de chêne de Cabernet Sauvignon et de foudre de chêne français.
Apologie du Malt 
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